El miércoles de Ceniza se celebra 40 días antes de Semana Santa que celebran los católicos, a esto se le conoce como el periodo de cuaresma que representa el tiempo de preparación que pasó Jesús en el desierto antes de ser crucificado. Este año, el miércoles de Ceniza será el 2 de marzo.
En representación al sacrificio que hizo Jesús, los católicos acostumbran a no comer carne desde el inicio de la cuaresma hasta el domingo de ramos que en 2022 se celebrará el 10 de abril.
Salmón teriyaki
Ingredientes:
- 1/2 tazas de salsa teriyaki
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1/4 tazas de jugo de naranja
- 1/4 tazas de piña en almíbar.
- 4 filetes de salmón
- 3 cucharadas de aceite
- 3 tazas de arroz de sushi previamente cocinado
- Sal y pimienta
Preparación:
- En una olla a fuego medio, calentar la salsa teriyaki junto con el jengibre, el jugo de naranja, y el almíbar de la piña y dejarlo cinco minutos.
- Sazonar el salmón con sal y pimienta y ponerlo en la sartén con el aceite hasta que llegue a la cocción deseada.
- Agregar un poco de la salsa teriyaki ya preparada.
- En un plato, poner la piña y agregar la salsa restante.
- Servir el salmón sobre una cama de arroz, agregar la piña como decoración.
Espagueti con camarón
Ingredientes:
- 1 paquete de espagueti
- 500 gramos de camarón previamente cocinado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 huevos
- 1 yema de huevo
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Vertir el espagueti en una olla con agua y sal.
- Calentar 10 minutos y escurrir con ayuda de un colador y dejar enfriar.
- Revolver los huevos con la yema de huevo, el queso y un poco de aceite y dejar la mezcla en el refrigerador..
- Mezclar el espagueti, y la mezcla del huevo en un sartén.
- Sirve el spaghetti con los camarones y decora con queso parmesano.
