Seguir una dieta mediterránea se basa en cumplir una serie de premisas básicas.

En primer lugar, consiste en aumentar el consumo de verduras, hortalizas y frutas por ser ricas en agua, fibra y antioxidantes. Además, utilizar aceite de oliva, preferiblemente en crudo, como principal fuente de grasas.

Por contra, se debe reducir el consumo de grasas saturadas, muy presentes en lácteos enteros, carnes grasas y embutidos.

En caso de beber alcohol, también hay que moderar su consumo y limitarlo a un máximo de dos vasos de vino tinto al día. Por otro lado, es interesante tener en cuenta que el vino es rico en polifenoles por lo que presenta un efecto “cardio-protector”.

Otra recomendación es potenciar el consumo de pescado tanto blanco como azul por encima de la ingesta de carne ya que es rico en grasas insaturadas.

Un alimento que suele olvidarse son las legumbres. La dieta mediterránea contempla tomar legumbres, al menos, un par de veces por semana y la importancia de consumir otros farináceos como la papa, la pasta, el arroz y el pan. 

En el caso de alimentos como la pasta, el arroz y el pan es preferible que se consuman en su alternativa integral por ser más nutritiva.